PROGRAMACIÓN PREELIMINAR
MARTES 10 DE OCTUBRE LUGAR
08:00 – 17:00 Inscripciones y acreditaciones de participantes, conferencistas e invitados Lobby Hotel Corales de Indias
08:00 – 17:00 Cursos pre congreso Hotel Corales de Indias
MIERCOLES 11 DE OCTUBRE LUGAR
08:00 – 08:30 Ceremonia de Inauguración CLECTA 7 Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
08:30 – 09:30 Conferencia “”CIENCIA, SENSACIONALISMO Y ESPECULACIÓN ACERCA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS Y LA NUTRICIÓN” Ing., Jairo Romero, Presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ALACCTA, Experto en Asuntos Regulatorios de Control de Alimentos, Cultura de Inocuidad y Análisis de Riesgos – COLOMBIA.
09:30 – 10:30 Título por confirmar” Dra. Sara Valdés Martínez, Profesor asociado Universidad Autónoma de México, UNAM
10:30 – 11:30 MODELO DE INTERVENCIÓN DE GASTRONOMÍA EN EL ÁREA DE LA NUTRICIÓN Y LA SALUD DEL CLIENTE". Dra. Juditn Consuelo Pardo - Nutricionista-Dietista , Coordinadora de Investigación LCI- LaSalle College - COLOMBIA
11:30 – 12:00 Coffe Break
12:00 – 13:00 Conferencia “DIÁLOGO ENTRE LA CIENCIA Y LA COCINA: SINERGIA, CULTURA, TRADICIONES E INNOVACIONES”. MsC. Maria Esther Abreu Rojas. Profesora Auxiliar. Ministerio del Turismo, Cuba.
13:00 – 14:00 Conferencia "AVANCES EN DESARROLLO DE PREMEZCLAS Y PANIFICADOS SIN GLUTEN" Dra. Ma. Paula Salas Presidente Asociación Argentina de Tecnología de Alimentos, Profesor Auxiliare Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Universidad de Buenos Aires, ARGENTINA
09:00 – 14:00 EXPOCLECTA 2017 – SESION DE POSTER Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
JUEVES 12 DE OCTUBRE LUGAR
09:00 – 10:00 Conferencia "LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI, PRINCIPALES TENDENCIAS” Dra. María Isabel Lantero, Doctora en Ciencias Técnicas (PhD). Profesora Titular del Instituto de Farmacia y Alimentos de la Universidad de La Habana - CUBA Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
10:00 – 11:00 Conferencia " Conservación de frutas y vegetales por IV Gama: Américas Recubrimientos y Películas Comestibles". Dra. Magda Ivonne Pinzón, Profesor Asociado Universidad del Quindío, Colombia, Secretaria General ALACCTA.
11:00 – 11:30 Ponencias Orales
11:30 – 12:00 Coffe Break Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
12:00 – 13:00 “DESARROLLO DE PRODUCTOS CON ALTOS CONTENIDOS DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE BAYA NATIVA CHILENA” Dr. José Miguel Bastias, Doctor en Ciencia y Tecnología en Alimentos. Profesor Asociado Universidad del Bio Bio - CHILE. Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
13:00 – 14:00 Ponencias Orales
14:00 – 19:00 Simposio Internacional de Ingredientes y Aditivos – SINIA. Evento sin costo para asociados ACTA. Por Confirmar
VIERNES 13 DE OCTUBRE LUGAR
09:00 – 14:00 EXPOCLECTA 2017 – SESION DE POSTER Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
09:00 – 10:00 Conferencia “MEJORA DE LA CALIDAD, INOCUIDAD Y SUSTENTABILIDAD EN LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS REGIONALES” Dra. Silvina Faillaci, Magister en Ingeniería en Calidad; Licenciada en Química Farmacéutica y Diplomada en Gestión Gerencial, Universidad Nacional de Córdoba – ARGENTINA Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
10:00 – 11:00 "ESTRATEGIA NACIONAL DE CONSUMO DE SODIO - AVANCES Y RETOS " Blanca Cecilia Hernández Torres. Profesional especializado de la Subdirección de Salud Nutricional Alimentos y Bebidas del Ministerio de Salud y Protección Social, Colombia
11:00 – 11:30 Coffe Break Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
11:30 – 12:30 Conferencia” ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO E INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN PARA LA POBLACIÓN CELIACA CUBANA. Lourdes Valdés, Directora General del Instituto de Investigaciones Alimentarias - IIIA, La Habana - Cuba Salón Kalamary, Hotel Corales de Indias
12:30 – 13:30 Conferencia por confirmar
13:30 - 14:00 Ceremonia de Clausura del 7to.Congreso Latinoamericano y del Caribe de Profesionales de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía. Reconocimiento a miembros honorarios y fundadores de ACOPECTA, Premiación a los mejores trabajos de investigación en modalidad oral y poster.
19:00 Fiesta de Clausura: Música en Vivo, Conjuntos Musicales Nacionales Por confirmar lugar

Casa del Marquez - SENA - Plaza de la Aduana
Jueves 12 de Octubre de 2017
3:00 - 7:00 pm

Evento sin costo para asociados ACTA.
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